Traiteur et Plats à emporter Aix-en-Provence

Ô Panier Normand
Les plats de la semaine

Le Panier Normand

LE PANIER NORMAND s’inscrit dans la plus pure tradition culinaire normande et propose des plats à emporter préparés sur place par Laurent, notre chef cuisinier, avec des produits frais de qualité provenant de la culture raisonnée et le plus souvent bio.

Plats normands à emporter

Chaque jour découvrez notre plat traditionnel normand à emporter et dégustez chez vous par exemple la Pintade aux cèpes, la blanquette de veau à l’ancienne, l’andouillette normande, le boudin aux pommes, le Pot au feu normand…

Nous proposons aussi tous les jours un pot au feu de légumes, une galette végétarienne et un potage.

Privatisation du restaurant

Pour un anniversaire, une réunion de travail ou entre amis ou encore un enterrement de vie de garçon, consultez-nous, nous privatisons notre chef et son restaurant pour votre plus grand plaisir.

Notre boutique de produits normands

Le Panier Normand propose à la vente une multitude de produits normands de grande qualité et met en avant le travail de producteurs et d’artisans passionnés, amoureux du goût et de la culture authentique du terroir normand, respectueux de la nature.

Nous avons pris soin de sélectionner nos fournisseurs en nous assurant que leurs produits étaient élaborés dans les règles de l’art et le plus grand respect du consommateur. Nous avons fait le choix de travailler avec de petits producteurs et des artisans d’origine normande et plus précisément du pays d’Auge, du pays d’Andaine ou de la plaine d’Argentan.

Vue interieure - O Panier Normand - Aix-en-Provence

Dans notre boutique de la rue des Cordeliers à Aix en Provence vous pourrez trouver toute un sélection de produits normands comme les sablés d’Asnelles, le vinaigre de cidre, le pommeau de Normandie, le cidre, le Calvados, le Poiré, du jus de pomme, la célèbre andouille de Vire, des paniers garnis de foie gras, de fromages normands, les délicieux biscuits normands (petits fours financiers, les galettes normandes, les langues de chat, les palets normands, les palets fins aux amandes…), du miel de fleurs ou encore le célèbre Teurgoule au beurre salé, ce dessert normand typique, et aussi, peu de gens le savent… du vin normand !

Le Chef

Issu de l’école hôtelière de Douvres la délivrante en Normandie puis de Nice, Laurent développe son savoir-faire dans les grands palaces de la côte d’azur et dans d’autres très belles maisons telles que « La Mère Germaine » à Villefranche ou « La Marguerite » à Antibes.

A 25 ans, son expérience en poche, il créé son premier restaurant sous l’enseigne « Le Folichon » à Nice où il propose une jolie carte des plus classiques, avec notamment le filet de boeuf Rossini ou encore le magret de canard sur pierre de lave. Laurent complète sa carte de quelques recettes traditionnelles niçoises qu’il s’appropriera, faisant ainsi partie de la fraternelle des cuisiniers, en référence à Escoffier.

Sa table est reconnue jusqu’à Antibes, Cannes ou Grasse et rayonne dans tous les alentours de Nice, notamment pour son menu unique du dimanche qui fera sa réputation. L’ambiance y est très chaleureuse et Laurent sera entièrement dévoué à sa clientèle azuréenne pendant 10 ans.

Après cette décennie niçoise, Laurent, ressentant un besoin de changement irrepressible, jette son dévolu sur l’envoutante ville d’Aix-en-Provence. Cherchant à s’émanciper de la cuisine traditionnelle, il essaiera plusieurs formules jusqu’à revenir tout naturellement à ses racines profondes qui lui insuffleront son tout nouveau leïtmotiv : Faire découvrir la cuisine de son enfance ainsi que les fabuleux produits historiques qu’il fera venir dans le sud de sa Normandie Natale. Il ferme alors quelques temps son restaurant pour se donner le temps de sélectionner avec minutie ses futurs fournisseurs normands, tout comme lui passionnés par leur travail et leur terre, récoltant et produisant des produits sains, issus de la culture raisonnée ou bio.

C’est en octobre 2019 que Laurent inaugure son tout nouveau concept, ô panier normand, rue des Cordeliers à Aix-en-Provence, à quelques pas de la magnifique et historique place de la Mairie, où il rêve de vous faire découvrir et déguster les recettes de son enfance qu’il affectionne particulièrement : La Teurgoule, le camembert rôti, la carbonade ou encore les célèbres tripes à la mode de Caen.

Vue interieure - O Panier Normand - Aix-en-Provence

Notre philosophie

Faire découvrir les produits traditionnels normands au plus grand nombre et en toute convivialité, tout en favorisant un retour aux sources de par notre exigence dans la sélection des producteurs normands que nous distribuons : Tous travaillent et élaborent leurs produits comme le faisait nos grands-parents, dans la plus grande tradition culinaire normande.

La cidrerie du Manoir du Val

La cidrerie de la Ferme du Manoir du Val est une entreprise familiale qui cultive ses propres pommes et les transforme pour nous proposer une suite de produits du terroir tous meilleurs les uns que les autres.

Leurs pommes sont produites dans le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique que ce Producteur normand fabrique du cidre bio, poiré bio, pommeau bio et d’un excellent Calvados primé à plusieurs reprises pour sa qualité exceptionnelle.

Leur Poiré à d’ailleurs décroché une médaille d’or en 2019.

Les Marmites d’Augustine

Ce Producteur normand prépare la viande dans la plus pure tradition artisanale et propose des terrines et plats cuisinés stérilisés pour mieux vous permettre d’emporter ou d’offrir une peu de Normandie dans vos assiettes. La gamme des marmites d’Augustine est faite de Blanquette de veau, de tripes à la mode de Caen, de pot au feu normand aux carottes et pruneaux, de bœuf aux six légumes, de petit salé aux lentilles, de pot au feu de la mer et bien d’autres produits vendus en bocaux dans le monde entier : Une vraie institution du savoir-faire culinaire normand.

La Maison du Biscuit

Découvrez Ô Panier Normand rue des Cordeliers à Aix-en-Provence leurs financiers ou leurs tuiles au chocolat, reconnus et recommandés par les palets les plus fins du monde entier.

Leur produits stars : les cookies aux éclats de caramel d’Isigny ou encore les petits fours financiers aux amandes et les sablés diamants dont la recette est inchangée depuis l’année 1800.

La Maison du biscuit est une histoire de famille qui se perpétue depuis plus d’un siècle. Des biscuits maison aux saveurs d’antan, cuisinés dans la tradition du vrai biscuit normand.

Des produits Normands

Nous proposons aussi les produits de plusieurs petits producteurs normands comme la gelée de pommes ou la Teurgoule au miel, recette traditionnelle normande que l’on compare souvent au riz au lait.

Les plats à emporter de la semaine du 03 au 07 décembre :

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Galerie photos

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Le saviez-vous?

La Normandie est aussi un terroir viticole ! Découvrez dans notre épicerie fine normande le seul vin cultivé et vinifié en Normandie par Les Arpents du soleil à saint Pierre sur dives. Une curiosité gustative à ne pas manquer et qui accompagnera parfaitement tous nos plats normands cuisinés sur place et à emporter.